日本からは37工房44品が出品　加藤牧場バッフィ、新利根チーズ工房、三良坂フロマージュのチーズもGold賞を受賞　～世界に向けて“ジャパンチーズ”のポテンシャルを強くアピール～

NPO法人チーズプロフェッショナル協会

　NPO法人チーズプロフェッショナル協会（東京都千代田区／会長:坂上あき、以下CPA）は、11 月 15 日（金）から11 月 18 日（月）の期間、ポルトガルのヴィセウで開催された、世界で最も権威のあるコンテストの一つ、「World Cheese Awards 2024」において、「CHEESEDOM」が出品したチーズ「瀬棚」がSuper Gold賞を受賞したことお知らせいたします。

　本大会は、世界各国から多種多様なチーズが集まる権威あるチーズ・コンペティションとして知られ、第36回目となる今年は47カ国から4,786品のチーズがエントリーし、同アワードとしても過去最大規模での開催となりました。今年度の大会には、CPAが事務局を務める国産チーズブランド化推進委員会から、37工房44品の国産ナチュラルチーズを出品いたしました。（その他、補助事業外が10品出品）

　日本からエントリーしたチーズは、Super Gold賞1品、Gold賞4品、Silver賞8品、Bronze賞8品、計21品（補助事業外含む）が入賞し、世界に向けて“ジャパンチーズ”の品質と魅力、国際的な競争力を世界市場に向けてアピールしました。

■Super Gold賞受賞チーズ

商品名：瀬棚（せたな）

工房名：CHEESEDOM

生産者　中山 恵里子コメント：

「工房を開業して2年の私たちが今回Super Gold賞を受賞できたことはまるで夢のようで、言葉になりません。瀬棚（せたな）は、ミネラルが豊富なミルクが得られる、日本一海の近くにある牧草地である瀬棚という場所で作られる白かびタイプのチーズチーズです。恩師からアドバイスを頂き、このチーズを作り始めました。グラスフェッドのブラウンスイス・ジャージー種のミルクの濃厚できれいな味わいが特徴です。事業としてはまだ始めたばかりですので、安定した品質でこのチーズをお届けできるよう、今後とも精進して参ります。」

■「World Cheese Awards 2024」の様子

■Gold賞を受賞したチーズ

　一次審査は、40ヶ国240名の審査員が数名のチームを組み１０4あるテーブルにわかれ、一次審査がスタートしました。

外観、テクスチャー、食感、風味などを採点し、それぞれのテーブルからGold（金賞）、Silver（銀賞）、Bronze（銅賞）が選ばれ、Goldの中からそのテーブルの最高賞であるSuper Goldが選出されました。様々な言語が飛び交いながらの約３時間、世界各国の様々な背景をもつプロフェッショナルたちが「チーズ」という共通言語のもと熱いディスカッションが繰り広げられ、審査が行われていました。

　惜しくも受賞を逃したジャパンチーズについても、別のテーブルを審査していた審査員からは、ジャパンチーズを試食し「全体的に口当たりがまろやかでバランスのとれた味。」「生産者の情熱がここまでの発展を促している。」「クリーンなチーズでまさに日本の文化が融合されている。」など、高い評価を得ました。

　なお、今年のチャンピオンチーズには、特別審査員の合計点で最高得点を出した、ポルトガル在住のスペイン人のチーズ生産者「キンタ・ド・ポマール社」の「ケイホ・デ・オヴェーリャ・アマンテイガード」が選ばれました。

■国産チーズについてイギリス人審査員 （Simeon Hudson-Evans）よりコメント

日本のチーズは種類の多さと品質の高さが特徴的だと感じました。ヨーロッパの歴史あるチーズ作りをベースに、例えば、さけるチーズや醤油味に見られるような“日本らしさ”を取り入れることで付加価値をつけている点が素晴らしいですね。近年の気温上昇により、特に北半球に位置するイギリスや日本のチーズは少なからず影響を受けていますが、日本の生産者のイノベーションがあれば乗り越えられるだろうと確信しています。今回の出品チーズのようなクオリティが日本全体に浸透しているのであれば、今後、世界トップクラスのチーズ生産国になるのは間違いないでしょう。

■「World Cheese Awards 2024」概要

　毎年ヨーロッパで開催される国際的なチーズのコンテストです。第36回大会となる2024年は、47ヵ国4,786品が出品し、世界各国から240名を超える審査員が審査にあたる、権威ある世界最大級のチーズコンテストとなりました。

開催期間　　　　　　：2024 年 11 月 15 日（金）～2024 年 11 月 18 日（月）

開催地・会場　　　　：ポルトガル、ヴィセウ

出品数　　　　　　　：47カ国／4,786品

　　　　　　　　　　　CPA からは、国産ナチュラルチーズ生産者 37工房／44 品が出品

WCA公式サイト　　：https://gff.co.uk/for-producers/world-cheese-awards/

出品チーズ詳細　　 ：https://cheese-fun.jp/world/wca2024/

プロモーション動画 ：https://www.youtube.com/watch?v=yIuooNshXEE

■CPA からの出品チーズ一覧　※入賞結果は速報値

■出品チーズの選定基準

　直近の国内チーズコンテスト２大会（Japan Cheese Awards、ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト）の上位入賞チーズの中から希望者を募り、大会規定ほか条件をクリアしたものを選定しております。

■チーズプロフェッショナル協会（C.P.A.）とは

　日本の食卓、そして日本人の様々な生活シーンにチーズを定着させるために、日々活動を行っている非営利団体です。チーズを愛し、その魅力を広めたいと思うすべての方々のためにある団体です。チーズプロフェショナル資格認定試験や一般の方でも受けられる「チーズ検定」の実施のほか、チーズに親しんでもらうための様々なイベントを開催しています。

URL: https://www.cheese-professional.com/

※「Japan Cheese Awards 2024」受賞結果一覧は上記URLよりご覧ください。

■国産チーズブランド化推進委員会とは

　業界４団体（C.P.A.・チーズ普及協議会・一般社団法人日本チーズ協会・一般社団法人中央酪農会議）がメンバーとなり、出品基準などを決定する委員会です。「令和６年度国産チーズ競争力強化支援対策事業」を活用し、出品チーズの登録や輸送の手配、現地調査、大会前後のプロモーションなどを通じて国産ナチュラルチーズのブランド化を推進しています。

出典：PR TIMES